RÝŽOVÉ LEMY

14. srpna 2013 v 16:56 | Hoa-Xuan |  VIETNAMSKÁ RÝŽE
Ahoj Usmívající se

Včera jsem dělala vietnamský oběd, chtěla jsem něco asijského, tak jsem si vymyslela něco na způsom lemů.
Lem, nebo-li jarní závitek je ve Vietnamu velice oblíbený, dělá se v rýžové placce, do které se zabalí hovězí mleté maso s houbami, zeleninou a nudlemi. Vše se to osmaží a podává se většinou s omáčkou, do které se lem namáčí.
Já tentokrát dělala lemy s rýží, místo masa jsem tam balila rýži se zeleninou, která byla orestovaná, k tomu jsem podávala uvařené a orestované kuřecí maso, mungo výhonky, surimi tyčinku a zbylou rýži, kterou jsem nazdobila do kopečků.


RECEPT

* Balíček rýžových plátků (seženete v každm větším obchodě)
* 2 kuřecí prsíčka
* 2 balíčky rýže v sáčku
* 1 konzerva mungo výhonků
* Surimi tyčinky (krabí tyčinky)
* 1 Mrkev
* 1/2 brokolice
* 2 čínské houby
* kousek zázvoru
* Sklenici nakládaného bambusu
* Slunečnicový olej
* pivo (vlažnou vodu)
* sůl, pepř

POSTUP:

Nejprve si namočíme čínské houby, aby se nám rozložili a uvaříme rýži.
Mezitím si nastrouháme zázvor, nakrájíme na nudličky prsíčka, na kolečka mrkev, brokolici.
Ještě si dáme do hrnce vodu a vaříme kuřecí prsíčka cca 7 minut.
Až rýži budeme mít uvařenou, tak ji dáme do hlubší pánve, dáme k ní půl zázvoru, mrkev, brokolici, bambus, půl mungo výhonků, nakrájené houby, opepříme, osolíme, zakápneme mírně olejem a restujeme cca 7 minut.
Potom si do talíře dáme vlažné pivo (vodu) a namáčíme v něm rýřové plátky, pak přendáme na prkýnko, na plátek dáme doprostřed rýži a zabalíme stejně, jako štrůdl. Nejprve hrany přehneme k sobě a potom balíme.
Po tomto procesu si rozpálíme olej a rýžové lemy smažíme dozlatova-hněda.
Když smažíme lemy, můžeme dát na jinou pánvičku uvařená kuřecí prsíčka, zbytek zázvoru a restujeme cca 7 minut.
Pak už jen servírujeme na talíř zbylou rýži, lemy, surimi tyčinky, mungo výhonky a maso.

Rýžové placky

Rýžová směs

Na talíři




 

2 lidé ohodnotili tento článek.

Komentáře

1 zubr zubr | 21. ledna 2014 v 11:49 | Reagovat

primi simo - mohu doporučit

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama